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高麗菜價格持續低迷,屏東縣九如鄉出現熱心民眾救菜農,找友人集資3萬元買2000顆高麗菜,準備19日晚上8時發放給村民一人一顆,沒想到載到廟埕借放的菜卻「一夜消失」。屏東警方向《ETtoday新聞雲》表示,這就是一場誤會,廟公在廣播時忘了獎發放時間,現在雙方還在調解中。
古籍醫書中記載了高麗菜的食用價值。如《本草拾遺》寫道:高麗菜「補骨髓,利五臟六腑,利關節,通經絡中結氣,明
護腸胃、防癌,高麗菜的七大好處
1. 保護腸胃、改善胃病
日本研究發現,高麗菜中的硫配醣體能殺死幽門螺旋桿菌,有抑制胃炎的功效;而它所含維生素U是抗潰瘍因子,可以促進腸胃新陳代謝,並有助於修復體內受傷的組織黏膜,緩解胃潰瘍、十二指腸潰瘍所造成損害。高麗菜中豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動、改善便祕問題。
2. 降低4種癌症風險
日本藥學博士生田哲在其著作《抗癌治癒力》書中寫道:高麗菜是癌細胞最討厭的防癌蔬菜。
美國國家癌症研究所(NCI)總結歷年研究,證實高麗菜等十字花科蔬菜可以降低罹患胃癌、大腸癌、乳癌、前列腺癌這四種癌症的風險。十字花科蔬菜所含的吲哚素(indole)和異硫氰酸酯(Isothiocyanates)有助於抑制癌症發展。
3. 預防骨質疏鬆
高麗菜富含維生素K,有良好的凝血作用,可快速促進傷口癒合;同時還能幫助鈣質吸收,穩固住讓骨骼和牙齒的鈣質,促進骨骼生長,預防骨質疏鬆。
4. 抗氧化、抗老
高麗菜有良好的抗氧化和抗老功效,它含有維生素C、蘿蔔硫素(surforaphane)等豐富的抗氧化物。但料理時不可水煮過久,以避免營養流失。陳小薇建議,水煮高麗菜不宜超過30分鐘。
5. 排毒
蘿蔔硫素還可以增強體內酵素系統的解毒能力,能調節毒素對人體DNA產生的傷害。
6. 保護心血管
高麗菜能夠降血壓,保護心血管健康。其中,紫高麗菜(紫甘藍)對於預防心血管疾病尤有幫助,這和它所含的花青素有很大關係。研究證實,花青素可降低心臟病突發的機率,而紫高麗菜含有多達36種花青素。
7. 調節血糖
高麗菜中的膳食纖維非常豐富,能夠幫助控制血糖;其中的鉻元素也有調節血糖的作用。@
「做生意的一拿都好幾籃!」好心幫農民的民眾在臉書社團「九如鄉資訊交流平台」發文, 19日晚間8時原本要在九如三山國王廟前發放高麗菜,現在只能取消。她指出,「我們也有一直吿知廟方我們12月19日禮拜三晚上要辦免費贈送高麗菜的活動,也有請他這兩天幫我們廣播吿知村民(禮拜二禮拜三),而今早8點多去看高麗菜全數都被拿完,完完全全失了我們要贈送村民一人一顆的本意」。
消息一出,引起許多網友氣憤,怒批拿高麗菜的人很「自私」。女網友見狀解釋,不怪那些不知道的村民或做生意的,是廟方跟人家說那是免費的可以拿,所以大家才瘋狂的拿取,「我們昨(17)日是請廟方在禮拜二(有夜市)跟禮拜三的時候,幫我們廣播給各位村民,告知禮拜三晚上8點免費贈送村民高麗菜活動,但廟方完全都沒說是一人一顆、19日領的事。」
網友在貼文底下留言,「這太誇張了,要報警處理。」、「自私無極限,那幾籃回去賣是會多幾十萬喔?」、「怎麼可以這樣自私的載去做生意呢?連我這外地人都看不下去。」、「人性貪婪一覽無遺」,還有人建議「廟方疏失應該出來說明會比較好」。
《ETtoday新聞雲》致電警局里港分局九如分駐所,目前已聯繫上愛心民眾,這完全就是一場誤會,廟中在廣播時沒有講到時間,也承認自己有錯,後續將協助發放者與廟公協調,而原本19日的愛心高麗菜發放活動,現在也只能取消了。
現代人工作壓力大,飲食不規律,因而腸胃不適成了常見病症。尤其是胃酸分泌過多問題,容易傷害胃黏膜,導致胃潰瘍等疾病。有些人長期吃胃藥,但吃多了難免產生副作用。不妨在料理中適當加入高麗菜,通過自然飲食來保護腸胃,改善胃病。
高麗菜可謂廉價的超級食物,不僅有良好的抵禦胃病的功效,還有亮眼的防癌、調節血糖等作用。
高麗菜,蔬菜中的「高麗參」
十字花科的高麗菜又名甘藍菜、捲心菜、圓白菜。據說早期喜愛它的日本專家為鼓勵民眾食用,將它的營養價值比喻為菜中的「高麗參」,久而久之人們就習慣叫它「高麗菜」了。
高麗菜一年四季都可以買到,特別是在盛產期,銅板價就能買一個新鮮大顆的高麗菜。高麗菜本身含有維生素B、C、K,另外還有礦物質鈣、磷、鉀、和鐵等多種微量元素。營養師陳小薇指出,每100公克高麗菜含有1.3公克膳食纖維,有體重控制需求,卻又食量大的朋友,食用高麗菜能夠增加飽足感。
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